Mad og Drikke i Paris

Franskmændene ynder god madlavning, og de er ofte meget stolte af den franske kogekunst, der betragtes som en del af Frankrigs kulturarv.

Frankrig er især kendt for sine vine og oste, som er vigtige ingredienser i det franske køkken.. I Paris findes der flere gode gourmetrestauranter, og søger du det franske køkken, er Saint Germain des Prés et udmærket område med et stort udvalg af restauranter.

Paris er også kendetegnet ved sine mange fortovscaféer, der giver byen en hyggelig atmosfære.

Du finder blandt andet mange caféer i området Montmartre, som ligger i udkanten af Paris med udsigt over byen.

Det franske køkken byder blandt andet på traditionelle retter som foie gras, som er en gåseleverpostej eller -mousse, coq au vin, der er stuvet hane eller kylling i vin og salade lyonnaise, som er en salat med bacon og pocherede æg.

Udover traditionel fransk mad byder Paris også på mange andre internationale restauranter, der blandt andet serverer kinesisk, vietnamesisk eller nordafrikansk mad.

Her er nævnt nogle få af Parises mange restauranter og spisesteder.

Brasserie Flo.

Alsace-bistro fra 1885 med smuk indretning og alt fra chocroute (surkål) til østers og hummer. 7 Cour des Petites-Ecuries. Metro:Château d´Eau.
Julien. Ægte jugendindretning, skøn foie gras og søtunge, masser af desserter. 16 rue du Faubourg St-Dennis. Metro: Strasbourg St-Dennis.

La Coupole. Altid fyldt og altid med en god atmosfære. Kæmpe portioner med skaldyr og østers. Klassiske brasserieretter. Art deco-indretning med søjler, der er dekorerede af Chagall, Brancusi, Grünewald m.fl. 102 Boulevard de Montparnasse. Metro: Vavin. 01 43 20 14 20.

Priser: børn: € 9,75 House vin (flaske): € 18,50 House vin (glas): € 3,50

Sprog, der tales; Hollandsk, engelsk, Italiano, Español

Menu sprog: Hollandsk, engelsk, Español

Vegetar: 8 vegetarretter

Atmosfæren: Romantisk, autentisk / traditionelle, familiedrevne restaurant, mexican

Musik: Traditionelle indfødte spansk - levende musik: Nogle gange

Beliggenhed: Spuistraat 3b , Paris

Parkering: betalt parkering (gratis fra 0:00)
Østersåbneren har stadig meget at se til på La Copupole

Stjerne spisestederne

Her findes flere restauranter end noget andet sted, som har fået tildelt stjerner af Guide Rouge: 10 trestjernede og utallige to- og énstjernede restauranter. Her får du virkelig en spiseoplevelse for livet - og et stort hul i tegnebogen! Her er et udpluk:

Arpège. Alain Passard serverer god mad i en afslappet atmosfære. 84 rue Varenne. Metro: Varenne. 01 45 51 47 33.

L´Ambroisie. Mesterkokken Bernard Pacaud fremtryller uforglemmelige retter, under arkaderne på Place des Vosges, nr. 9. Metro: Bastille. 01 42 78 51 45.

Le Grand Vefour. Utroligt smukt sted med rødder tilbage fra 1700-tallet. Udsigt over Palais-Royal-haverne. 17 Rue du Beaujolais. Metro: Palais Royal. 42 96 56 27.

Mange mener, at Le Grand Vefour er verdens smukkeste restaurant.

Ledoyen. Smukt serverede lækkerier i omgivelser fra 1848. Carré Champs-Elysées. 01 53 05 10 01. Metro: Champs-Elysées Clemenceau.

Taillevent. Nævnes ofte af mesterkokkene selv, som værende det allerbedste spisested i Paris. 15 rue Lamennais. Metro: Ch. de Gaulle-Étoile. 01 44 95 15 01.

Hélène Darroze. Unge Hélène har hurtigt lagt hele Paris for sine fødder. To stjerner. 4 rue d´Assas. Metro: Sèvres Babylone. 01 42 22 00 11.

Med den bedste kvinde ved roret

Reservér i god tid for at få et bord hos Hélène Darroze!

For de beskedne tegnebøger

Bistro Romain.

Kæde med fransk og italiensk "fastfood". Bl.a. på den elegante boulevard Champs Elysées, nr. 122, tæt ved Triumfbuen.

Chartier. Bliver ofte kaldt for de fattiges restaurant. 7, rue de Faubourg.

Chartier, hurtig servering og lave priser i smukke omgivelser.

La Cloge des Halles. Koldt skåret, tærter, ost m.m. ved de gamle haller. 28 rue Coquillière. Metro: Les Halles.

Le bon Asie. Asiatisk til lavpris. 123 rue Oberkampf. Metro: Parmentier.

Le Pain Quotidien. "Vores daglige brød" serverer suppe til frokost med nybagt brød og salat. 20 rue des Archives. Metro: Hôtel de Ville.

Le Perraudin. Mindre bistro fra århundredeskiftet, som hjælper studenter, så de får studielånet til at række. 157 rue Saint Jacques. Metro: Luxembourg.

Tafa. Asiatisk i løs vægt - komponér dit eget måltid. Også take-away. 19 avenue Mac-Mahon. Metro: Ternes.

Spisekroge

Flere af Paris bedste restauranter har også mere beskedne bistroer, der ofte ligger lige rundt om hjørnet fra den dyrere restaurant.

Aux Lyonnais. Klassisk bistro, som har fået nyt liv af Alain Ducasse. 32 rue St. Marc. Metro: 1 42 96 65 04.

Bistrot de l'Etoile. Trestjernede Guy Savoys bakficka. 19, rue Lauriston. Metro:Charles de Gaulle Etoile. 01 40 67 11 16.

Hélène Darroze. Paris bedste kvindelige kok serverer mindre dyre småretter p�� gadeplan. 4 rue d´Assas. Metro: Sèvres Babylone.

La Rôtisserie du Beaujolais. Berømte Tour d´Argents "lillesøster". 9, quai de la Tournelle. Metro: Maubert Mutualité. 01 43 54 17 47.

På Brasserie du Beaujolais har både du og personalet udsigt over Notre Dame.

Le Bistrot d'a Côte. Tostjernede Michel Rostangs hyggelige bistro. 10 rue Gustave Flaubert, 17:e arr. 01 42 67 05 81. Metro: Ternes.

Filmstjernernes restauranter

Fontaine Gaillon. Gérard Depardieus restaurant er en hyldest til kødretter. Place Gaillon. Metro:4 Septembre. 1 47 42 63 22.

Man Ray. Cross-over på in-stedet, der ejes af bl.a. Johnny Depp og Sean Penn. 32 rue Marbeuf. Metro: Franklin D Roosevelt. 01-56 88 36 36.

På Man Ray er maden lidt asiatisk, lidt latino - og lidt af hvert!

Lidt udover det sædvanlige

Jules Verne. Byens bedste udsigt - fra første sal i Eiffeltårnet! Én stjerne. Metro: Bir-Hakeim. Reservér vinduesbord i god tid. 01 45 55 61 44.

Udsigten fra Eiffeltårnet får du med i købet på Jules Verne

Moulin de la Galette. Ægte fransk i en mølle fra 1622, ved siden af turiststrøget i Montmartre. 83 rue Lepic. Metro: Blanche.

Flora Danica restaurant Champs Elysées

Danish restaurant Flora Danica
Den danske restaurant Champs Elysées er helt sikkert en af de bedste restauranter i Paris (hvis ikke den ene), hvis du ønsker at spise laks og andre fisk fra Nordeuropa.
Der er forskellige måder at spise laks på denne restaurant, og du kan vælge enten af dem som alle de kurser er lækre.
Et godt råd hvis du ønsker at spise på den danske restaurant - husk lige tegnebogen for det er måske nok en af de bedste spisesteder i Paris, men det er også et af de allerdyreste! og det har jeg fra en tidligere dansk præst i den danske kirke som ligger i direkte forbindelse med restauranten.
Danish restaurant Champs Elysées
42, avenue des Champs-Elysées 75008
Tel: +33 (0)1 44 13 86 26
Fax : +33 (0)1 42 25 83 10
www.floradanica-paris.co

Asiatiskt

Tang. Den bedste kinesiske restaurant med én stjerne, har også thailandske lækkerier. 125 rue de la Tour. Metro: Rue de la Pompe. 01 45 04 35 35.

Hiramadsu. Japansk madkunst, når den er bedst. Én stjerne. 52 rue Longchamp. Metro: Trocadero. 01 56 81 08 80.

Hiramadsu regnes for Paris' bedste japanske restaurant.

Krung Thep. Byens bedste thairestaurant. En super flot indretning og utroligt lækker mad, Fawlty Towers-service og lave priser. 93 Boulevard Julien Lacroix. Metro: Belleville.

Tan Dinh. Den bedste vietnameser og med et enestående vinkort! 60 rue Verneuil. Metro: Solferino.

Vinbarer

Au Vin des Rues. Vin fra gulv til loft, lang bardisk og mindre restaurant. 21 rue Boulard. Metro: Denfert Rogereau.

Willi' s Wine Bar. Vores helt egen favorit. Veltilberedt mad på hvide duge og spændene vine, - og ikke kun de franske. 13 rue de Petits Champs. Metro: Pyramides.

Hvert år lader Willi's kendte kunstnere lave et værk. Her er spanske Mariscals bidrag

Tartine. Usnobbet traditionel vinbar i 50'er stil. Få vine og gode sandwich. 24 rue de Rivoli. Metro: St. Paul.